Pollería en Cuenca tenía un gato para control de ratas y estaba plagada de suciedad

A un asadero de pollo en Cuenca le cayó la ley y la extrema insalubridad llevó a la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) a clausurar el local por el riesgo de contaminación. Un gato enjaulado fue hallado en el recorrido realizado este 2 de diciembre de 2024.

En el local ubicado en la vía Cuenca-Azogues, técnicos encontraron productos en contacto directo con el piso y otros debajo del lavador cerca de tuberías con hongos, mesones rotos y con restos de comida acumulada, tablas de picar de madera sucias y en mal estado.

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En el área donde se adobaban pollos y chanchos encontraron una bodega con gran cantidad de botellas, mesas, sillas, entre otros artículos sin ningún tipo de limpieza o mantenimiento que colindaba con las zonas de preparación y despacho.

Un gato enjaulado

Al llegar al área donde la materia prima era preparada para asarse, técnicos evidenciaron deplorables condiciones higiénico-sanitarias como tuberías abiertas, agua sangre acumulada, pollos en lavadores desgastados y con moho; paredes oxidadas, mesones sucios y más.

Durante el recorrido visualizaron un gato que pedía ayuda desde una pequeña jaula y que era utilizado “para cazar roedores por la noche”, explicó la Arcsa en un comunicado de prensa.

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La entidad indicó que esta práctica no solo representa crueldad animal, “sino que también pone en riesgo la salud de los consumidores por el contacto que el gato podría tener con áreas de preparación de alimentos como mesones, comida y zonas de despacho”.

Clausura y multa

El local fue clausurado como una medida cautelar y podrá reabrirse cuando los administradores cuiden todos los procesos de limpieza y desinfección. Técnicos de Arcsa constatarán que las condiciones sean óptimas para su funcionamiento.

Arcsa también se inició el proceso sancionatorio que determinará la sanción económica, que según la Ley Orgánica de la Salud puede conllevar una multa de 10 salarios básicos unificados.

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