Trucha a la mandarina, una delicia típica de Patate

PRIMICIAS presenta el quinto capítulo de Cocinando en los orígenes, que en esta ocasión llega a Patate, un cantón de Tungurahua conocido como 'El valle de la eterna primavera' y cuya especialidad gastronómica es la trucha a la mandarina.

Esta preparación aprovecha una tierra que produce mandarinas con generosidad y la crianza de truchas que es otra actividad importante en el cantón.