Runaucho, un manjar de Tisaleo que lleva harina de arveja y cuy

PRIMICIAS presenta el décimo capítulo de Cocinando en los orígenes, desde Tisaleo, en Tungurahua, donde se prepara el runaucho, una receta típica de estas latitudes.

El runaucho, o ají de cuy, es una especie de colada de harina de arveja, que se sirve como una sopa acompañada de pedazos de cuy asado.