Equilibrio, el ingrediente ideal en su dieta

Según un estudio de nutrición de la Comunidad de Madrid los hidratos de carbono y las grasas son los únicos nutrientes que proporcionan energía o calorías.

“Han de tomarse todos los días en cantidades de varios gramos“.

Las vitaminas y minerales  se requieren en proporciones reducidas. De vitamina C y zinc se recomienda tomar pocos miligramos. Menos aún habría que ingerir de vitaminas como B12, folato o vitamina D.

Para lograr estos objetivos, la dieta debe seguir estos consejos:

Variedad de alimentos

La diversidad de nutrientes se obtiene comiendo todo tipo de alimentos. Se han de añadir de todos los grupos (cereales, frutas, hortalizas, aceites, lácteos, carnes, etc.), ya que ningún alimento contiene por sí mismo los nutrientes necesarios.

Según indica en esta información de Ángeles Carbajal Azcona, profesora de nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, “se recomienda consumir 30 alimentos diferentes (en una cantidad mínima determinada) al día (como media de una semana)”.

Más frutas y verduras

La dieta debe incluir en gran cantidad alimentos de origen vegetal, tomando con moderación los de origen animal. Un claro ejemplo es la dieta mediterránea, que promueve el consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres, fibra. También incluye los pescados, aceite de oliva e ingesta moderada de carnes y de grasas de origen animal.

Las verduras contienen agua, hidratos de carbono y fibra. Por el contrario, no poseen mucha grasa y nada de colesterol. También cuentan con casi todos los minerales y vitaminas hidrosolubles.

Reducir la ingesta de comidas procesadas

Los dulces, snacks, embutidos, helados o la comida rápida se pueden consumir, pero con moderación.

Proporción adecuada de cada alimento

Es importante comer de todo, pero también en las proporciones adecuadas. 

• Carnes y mariscos: 3-4 raciones a la semana
• Carnes magras: 3-4 raciones a la semana
• Huevos: 3-4 raciones a la semana
• Legumbres: 2.4 raciones a la semana
• Frutos secos: 3-7 raciones a la semana
• Lecha, yogur y queso: 2-4 raciones al día
• Aceite de oliva: 3-6 raciones al día
• Verduras y hortalizas: 2 raciones al día
• Frutas: 3 raciones al día
• Vino o cerveza: consumo moderado

Cantidades moderadas de consumo de alimentos

La dieta debe aportar la cantidad de energía necesaria para el correcto funcionamiento del organismo. Además, es conveniente comer moderadamente para evitar la obesidad.

Buena cantidad de líquidos

El agua es imprescindible. “El consumo recomendado es de 1 o 2 litros al día, o lo que es lo mismo, de 4 a 8 vasos aproximadamente”.