Cena especial para mamá: Lasaña de pollo con espinacas

Antes de empezar con la preparación de la cena, dediquemos un tiempo a crear un ambiente acogedor y elegante. Para esto, decora la mesa con un mantel, velas aromáticas y un arreglo con las flores preferidas de mamá. Además, puedes añadir unas copas de vidrio para dar un toque de lujo a la mesa.

Recibe a mamá con una copa de vino blanco frío o un cóctel de frutas mientras disfrutan de una charla. Opta por música suave de fondo para crear una atmósfera aún más relajante.

Y ahora, el plato estrella de la noche: Lasaña de Pollo y Espinacas

Ingredientes

• 20 láminas de pasta precocida para lasaña directo al horno
• 200 grs queso mozzarella rallado
• 100 grs queso parmesano

Para el pollo:

• 500 grs pechuga de pollo deshuesada
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 rama pequeña de puerros
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 80 ml vino blanco
• 300 grs espinacas frescas

Para la salsa bechamel:

• 50 grs mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• 800 ml leche
• Sal al gusto
• 3 cdas de harina sin leudante

Preparación:

• Primero, desprendemos las hojas de espinaca de los tallos, las sumergimos en agua con vinagre durante 5 minutos para limpiarlas, las escurrimos y secamos bien. Luego, las cortamos finamente y reservamos.

• A continuación, desmenuzamos el pollo y picamos la cebolla, el ajo y el puerro. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente, sofreímos los ingredientes hasta que estén dorados. Añadimos las espinacas escurridas y cocinamos por unos minutos más. Sazonamos al gusto con sal y pimienta negra. Agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Retiramos del fuego y reservamos.

• En otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego bajo y agregamos la harina y una pizca de sal. Cocinamos durante 3 minutos, removiendo constantemente. Posteriormente, añadimos la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Incorporamos la nuez moscada y cocinamos por unos minutos más. Retiramos del fuego.

• En una fuente apta para horno, colocamos una capa de pasta, luego añadimos el relleno de pollo y espinacas, seguido por una generosa porción de salsa bechamel y queso mozzarella. Repetimos este proceso hasta terminar con una capa de pasta. Cubrimos con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos queso parmesano y queso mozzarella sobre la superficie.

• Horneamos a 180ºC durante 35 minutos. Por último, retiramos el papel de aluminio y horneamos por 10 minutos más para que gratine.

Con estos pasos tendrás una exquisita lasaña de pollo y espinacas lista para deleitar a mamá en su día especial. Para culminar esta experiencia gastronómica, sirve un postre como un tiramisú casero. Acompaña el postre con un café recién preparado.

Si, por el contrario, prefieres una opción de desayuno especial para celebrar a mamá, aquí te presentamos la opción ideal.