Así se vive el Carnaval en Ambato

El Carnaval de Ambato, también conocido como la Fiesta de las Frutas y de las Flores, es una celebración diferente y especial. Pues, no se juega ni con agua ni espuma, sino que destaca por sus colores, flores, frutas y mucho baile.

Este carnaval promueve e incentiva la producción regional de los productos que se encuentran en la localidad. Esta es la razón del famoso nombre que adquiere. 

El Carnaval que también es una historia de superación

Esta festividad surgió como una forma de sobrellevar el terremoto que sacudió Ambato en 1949, donde varios sectores y zonas de la ciudad quedaron destruidos. La primera celebración después del suceso tuvo lugar en 1951. Esto como una demostración de la voluntad de trabajar y reconstruir la ciudad, gracias a la producción agrícola.

El primer Carnaval en el “Jardín del Ecuador” tuvo como punto principal la producción de flores, fruta, arte y tradiciones de la ciudad. Cabe destacar que, la mecánica del carnaval, donde mojar a la gente era una costumbre, se mantuvo hasta 1962 en Ambato. Pero fue a partir de ese año y la firma del Ministro de Gobierno de la época, ciudadano ambateño don Alfredo Albornoz Sánchez, que se declaró la Fiesta las Frutas y de las Flores, celebración nacional.

Este hecho cambió la tradición en la ciudad, pues permitió fusionar la celebración de la Fiesta de las Frutas y de las Flores con el Carnaval. Esto incentivó el turismo nacional e internacional. Además, convirtió a Ambato en la primera ciudad del Ecuador en superar las viejas raíces carnavalescas.

Diversión y gastronomía

La fiesta comienza con el Saludo Protocolario de las delegaciones Internacionales. Asimismo, se lleva a cabo la inauguración del festival, seguido de una fiesta temática. A continuación, se da paso a la bendición en la Catedral, donde una escultura de flores, frutas y pan, decora el atrio de la Catedral.

Después del icónico momento, se lleva a cabo la Feria Artesanal Internacional del Emprendimiento y la Innovación, cerrando el día con diferentes eventos musicales y culturales como el Desfile de la Confraternidad, la Ronda Nocturnal y el Festival Internacional del Folklore.

• Gastronomía:

Una de las comidas tradiciones para estas fechas son las Empanadas de Viento, hechas de harina de trigo, rellenas de queso y cubiertas de azúcar. También es costumbre degustar del Pan de Pinllo, hecho con harina, azúcar, agua y levadura.

Asimismo, destacan los helados de Ficoa, realizados con pulpa de fruta natural, leche, nata o crema, azúcar y vainilla.

Consejos para vivir un Carnaval inolvidable

Si estás emocionado por sumergirte en la fiesta del Carnaval en Ambato, aquí tienes algunos consejos para que tu experiencia sea inolvidable:

• Es crucial trazar un itinerario con los lugares claves para que disfrutes cada actividad.

• Evita hacer el viaje de ida y vuelta en un solo día, ya que la gente local madruga alrededor de las 6:00 a. m. para asegurarse buenos asientos en las tribunas. Por eso, la mejor estrategia es pasar la noche en la ciudad antes del evento.

• No olvides buscar opciones de hospedaje que se adapten a ti, porque durante el carnaval la demanda puede ser alta.

Descubre la agenda completa para la Fiesta de las Frutas y de las Flores aquí.

Prepárate para disfrutar una experiencia diferente, en una ciudad que sin duda se diferencia de las demás.