Ganadores de Raíces 2024: Dirección, horario de atención de los locales y precios de los platos estrella

Raíces, la feria gastronómica más emblemática de las fiestas julianas, culminó el domingo 28 de julio con la elección de las huecas ganadoras de su onceava edición, proceso calificado por La Chaine Des Rotisseurs junto a representantes de nueve escuelas culinarias.

Don Quichi, con su plato estrella, la Quichicazuela completa, recibió la Estrella Culinaria de Oro. La Dura del Hornado obtuvo la Estrella Culinaria de Plata con su Hornado con todos los juguetes y Cangrejal Mayrita recibió la Estrella Culinaria de Bronce por su Caldo de bola de cangrejo.

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¿Cuáles son sus horarios y los precios de sus platillos ganadores?

Don Quichi

El gran ganador de Raíces 2024 está ubicado en las calles Pedro Moncayo y Francisco de Marcos, en Guayaquil. Atienden de jueves a viernes de 9:00 a 14:30 y sábados y domingos de 8:00 a 14:00.

El precio de las 'Quichicazuelas', el plato ganador, varía entre USD 3,50 y USD 7,50. También ofrecen ceviches entre USD 4,50 y USD 6,00, y encebollados entre USD 2,50 y USD 4,00.

La Dura del Hornado

El local ganador de la Estrella Culinaria de Bronce, 'La Dura del Hornado', está ubicado en las calles Dr. Adolfo Alvear Oldoñez y Dr. Miguel Martínez Serrano, en Guayaquil. Está abierto todos los días de 12:00 a 20:00.

Destaca ofrecer chancho o pavo horneado a leña por ocho horas. El plato ganador fue el 'Hornado con todos los juguetes', que consta de dos tortillas de papa con salsa de maní, mote pillo, maduro, salsa criolla, salsa de ají y jugo de cancho o pavo. Se vende en dos versiones: Moro Choclo, por USD 10,80; y Moro de Lenteja, por USD 9,80.

Además vende hornados tradicionales con mote sucio, mote pillo o mote blanco, cuyos precios van de USD 5,80 a USD 7,80.

Cangrejal Mayrita

La Estrella Culinaria de Bronce fue para el Cangrejal Mayrita, un local especializado en cangrejos ubicado en la José Mascote y Alejo Lascano Bahamonde, en Guayaquil.

Atiende todos los días de 12:00 a 00:00. Su plato estrella ganador fue el caldo de bolas de cangrejo se vende por USD 9,00 (tamaño jr) y USD 15,00 (tamaño grande).

Raíces 2024 también ofreció cuatro días de 'Cocina Maestra' con demostraciones en vivo y retos culinarios, además, se celebró un reto con 'foodies' que presentaron nuevas propuestas gastronómicas a su comunidad virtual.

Los ganadores de este reto fueron Gaby Gómez (primer lugar), Nelita León (segundo lugar) y Lucho Bresciani (tercer lugar).

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Raíces se ha consolidado como un ícono de la gastronomía ecuatoriana, promoviendo el turismo gastronómico y el desarrollo económico de sus participantes.

Ganar Raíces significó un vuelco del 1000% para nosotros, es una experiencia increíble, no lo puedo describir, además nos enseñaron técnicas, a trabajar con mayor demanda y mejorar la calidad de nuestros productos

Fabián Reina, ganador de la Estrella de Oro en 2023