Clara Matute heredó de su madre el secreto para preparar la fanesca más deliciosa de Cuenca: "Sus sabores son mis recuerdos"
La cuencana Clara Matute, del mercado 4 de Noviembre, ganó el premio por preparar la mejor fanesca de Cuenca en la edición 2025. Su receta está acompañada de amor y recuerdos.
Viche o fanesca: ¿qué se comió primero en Ecuador?
¿Es el viche una fanesca costeña? No, la fanesca es como un viche, dice la cocinera manabita Valentina Álvarez. Conoce la historia de estas sopas emblemáticas de la gastronomía ecuatoriana.
¡Desde USD 3! Estos son los mercados de Guayaquil que ofrecen la fanesca en la Semana Santa 2025
La fanesca es un plato ideal para el Viernes Santo, día en que no se recomienda comer carnes rojas. En Guayaquil, estos son los mercados municipales que ofrecen el alimento.
