Soya sostenible de Estados Unidos: proteína clave para una producción responsable

En los últimos años, los alimentos sostenibles han cobrado relevancia debido a su impacto positivo tanto en la salud como en el medioambiente. Entre ellos, la soya se destaca por cumplir tres funciones fundamentales: contribuir a la alimentación y nutrición de personas y animales, proteger el planeta e impulsar el progreso, fomentando el desarrollo económico del país.

Un ingrediente esencial para la nutrición humana y animal  

Desde el punto de vista nutricional, según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, la soya contiene entre un 35 % y un 40 % de proteína, convirtiéndose en una fuente esencial de nutrientes. Proporciona los nueve aminoácidos esenciales, similares a los de la proteína de origen animal, necesarios para el crecimiento, la reparación de tejidos y el desarrollo muscular. También aporta 18 lípidos, principalmente ácidos grasos insaturados como omega-3 y omega-6, beneficiosos para la salud cardiovascular; además de vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ácido fólico) y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Es un alimento apto para el consumo humano y animal.

Según el Consejo de Exportación de Soya de Estados Unidos (USSEC), la soya sostenible aporta proteínas completas esenciales para la nutrición. Luis Bustamante, líder de sostenibilidad para Latinoamérica de USSEC, señala: “La soya estadounidense se cultiva con prácticas agrícolas sostenibles que mantienen la productividad en el tiempo, incluso frente a cambios climáticos, sequías, inundaciones u otros desastres. Esto asegura un suministro confiable y constante de alimentos nutritivos, ayudando a mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, especialmente en poblaciones vulnerables de la región”.

Un motor para la productividad y la sostenibilidad en Ecuador  

La industria avícola, por ejemplo, se ha visto directamente beneficiada por el uso de soya sostenible en la alimentación de pollos y gallinas ponedoras, ya que este insumo garantiza un alto contenido proteico y mejora la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores.

Mientras tanto, el sector de Camarón en Ecuador ha experimentado un crecimiento notable en 2025. Durante el primer trimestre de ese año según el análisis trimestral de Comercio Exterior del Ministerio de Producción: el camarón se consolidó como el principal producto de exportación no petrolera, con ingresos por USD 1.888 millones. 

Además, entre enero y junio de 2025, según cifras del Banco Central del Ecuador, se exportaron 718.000 toneladas de camarón por un valor de USD 4.254 millones, lo que supuso un crecimiento interanual del 16 % en volumen y 20 % en valor. Al mismo tiempo, la incorporación de insumos de alta calidad y sostenibles en la cadena productiva del camarón ha permitido mejorar la eficiencia en la alimentación y garantizar un producto con estándares internacionales, lo que fortalece la competitividad del sector en los mercados globales, y asegura que un alimento de alto valor nutricional.

"La soya es un pilar clave para la alimentación animal en Ecuador y Colombia, ya que aporta proteína de alta calidad que mejora la nutrición de aves, cerdos, bovinos y peces. Además, fortalece la productividad de la cadena pecuaria y, cultivada de manera sostenible, contribuye al desarrollo del país y al cuidado de los ecosistemas”.

Andrea Vargas, líder de mercado para Ecuador y Colombia de USSEC.

Con respecto al cuidado del planeta, es importante precisar que, la producción de soya integra innovación y sostenibilidad: promueve la biodiversidad, aprovecha de manera eficiente cada hectárea cultivada, gestiona con responsabilidad el agua y contribuye a reducir las emisiones de GEI. Todo esto acompañado de iniciativas de reforestación, rotación de cultivos y nutrición balanceada del suelo.

El cultivo de la soya sostenible también fortalece la economía local, dinamizando la cadena de valor desde los agricultores hasta los consumidores finales, bajo estándares internacionales de sostenibilidad.

Actualmente, Ecuador se consolida como uno de los países líderes de la región en la adopción de prácticas responsables que promueven una mejor calidad nutricional y un menor impacto ambiental. El país se ha posicionado como un referente estratégico en la lucha contra la desnutrición y en la construcción de cadenas de valor más sostenibles y competitivas.

Ecuador cuenta con cinco empresas que portan la marca Sustainable U.S. Soy: Bioalimentar, Afaba, Avipaz, Aviforte y Balnova, sumándose a un total de 49 compañías en toda la región.

Para finalizar, la soya sostenible de Estados Unidos marca la diferencia al promover una agricultura que nutre a las personas, respeta la naturaleza y dinamiza las economías locales. Este enfoque integral está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, reafirmando el compromiso con las personas, las comunidades y el medioambiente.